Каким должен быть стол для оснащения кухни в заведении общепита?

0

Бары, рестораны, кафе и бистро – это заведения, которые постоянно пользуются поддержкой и благосклонностью со стороны широкой аудитории посетителей. Наплыв клиентов в каждом заведении общепита индивидуален, но при этом ежедневно обслуживающему персоналу кухни необходимо проделывать огромное количество работы, чтобы обеспечить своевременность подачи блюд и высокое качество обслуживания каждого клиента. Основное правило каждого ресторана заключается в том, что заведение начинается с кухни. На кухне сконцентрированы все рабочие мощности и обеспечивается не только вкусовая составляющая блюд, но также их безопасность. Для того, чтобы каждый посетитель остался здоров и доволен своим визитом, на кухне должна быть соблюдена строгая чистота и высокая функциональность. Эти правила также соответствуют общепринятым санитарным стандартам.

Думаю, что о чистоте в месте, где готовится пища, лишний раз напоминать не стоит, а вот о функциональности необходимо поговорить в отдельности. Каждый владелец заведения общепита не может полноценно работать без полного набора кухонной утвари, мебели и специальных приспособлений. Если выбор посуды, плит и печей – это специфическая стезя, в которой каждый может сделать свой выбор, и он будет правильным, то выбор мебели – это более кропотливый труд. Главное место среди мебели на кухне занимает стол. Для оснащения кухни в ресторане не подойдет стандартная мебель. Вам понадобится исключительно производственный стол. Это связано с тем, что обычная мебель не может выдержать всех нагрузок постоянно функционирующей кухни, она не имеет устойчивости против перепада температур, постоянного пара, повышенной влажности и прочих факторов. Такая мебель не может служить общепринятым стандартом и эталоном для кухни в ресторане.

производственный стол

Производственный стол – это предмет мебели, который изготовлен из металлического профиля специальной обработки. Он имеет повышенную прочность, износостойкость, долговечность, универсальность и простоту в обслуживании. На металлическом столе намного проще работать с ингредиентами, проще очищать рабочую поверхность и проще придерживаться санитарных правил. Производственные столы изготавливаются из легированной стали, они не склонны вступать в химические реакции с продуктами, и универсальны в применении. Примечательной особенностью такого стола также является его вместительность. Он без труда поместит в себя большое количество кухонной утвари. Примечательно то, что металлические столы в заведениях общепита появились еще в советские времена. Тогда это считалось самым высоким стандартом культуры питания. На сегодняшний день этот опыт успешно используется, поэтому производственный стол – это мебель, которая не вызовет противоречий при организации санитарной проверки.

Комментировать новость

Оставить комментарий

Copyright © Рулента. Все права защищены. Наш ресурс может содержать материалы 18+.
Цитирование материалов издания "Рулента" разрешено только при указании активной ссылки на сайт ru-lenta.com
Редакция не несет ответственности за информацию в рекламных объявлениях и комментариях пользователей.