Губит людей не пиво, губит неохлажденный напиток

Хмельной напиток дарит наслаждение только в свежем и охлажденном виде. Пиво не хранят, в отличие от вина пенный напиток не становится «чем старее, тем лучше». Любители пива знают четкие правила, при которых напиток сохраняет свой цвет и вкусовые качества:

Оптимальная температура для пива в момент потребления – 4–7 градусов Цельсия;
Пиво не любит температурных колебаний, его нельзя замораживать, оно портится от солнечных лучей;
В отличие от других алкогольных и прохладительных напитков пиво имеет срок хранения;

Только при соблюдении этих требований истинные ценители ячменного напитка приступают к распитию, и этот процесс обставлен правилами:

В чем пить? Только стеклянный бокал, кружка, стакан с суженным верхом;
Как наливать? Пиво должно наливаться с высоты 2,5 см в центр кружки. Когда пенная шапка загустеет, напиток доливается до уровня ¾ сосуда;
Как пить? Пьют не залпом, и не потягивая. Первый глоток – пол кружки, второй – половина оставшейся части, третий глоток – то, что осталось.

Не бывает пива «второй свежести»

Основная часть пивной продукции реализуется через торговую сеть, львиная доля продаж приходится на летний сезон. Для обеспечения оптимальных условий хранения и реализации слабоалкогольного напитка крупные торговые центры используют торговые холодильные витрины (смотрите), в небольших магазинах устанавливаются пристенные холодильные горки (http://ooopht.ru) или стеллажи.

Конструкция современных моделей холодильного оборудования обеспечивает хороший обзор и легкий доступ к продукту. Корпус холодильной витрины имеет форму шкафа с решетчатыми полками или специальными держателями для напитков. Двери изготавливаются из прозрачного двух-трехслойного стеклопакета и имеют оптимальную амплитуду при открытии.

Что у немцев Октоберфест, то в России – заведения с «живым пивом»

В России не проводятся масштабные пивные праздники, как в Мюнхене, но поклонников волшебного напитка немало. Пиво реализуется в бутылках, но есть и развитая сеть заведений, предлагающих своим посетителям «живое пиво». В России доля реализации пива в розлив составляет 15%, в последние годы отмечен рост популярности пивных баров, ресторанов и ларьков.

В Европе почти половина производимого пива разливается в кеги – специальные металлические бочки емкостью 20 – 50 литров. Это весьма удобная тара для транспортировки напитка. Для хранения янтарной жидкости в кегах используется кегератор, обеспечивающий правильное соотношение температуры и влажности и максимальные условия при розливе пенного напитка. Оборудование пивных ресторанов кардинально отличается от оснащения небольших магазинов «живого пива».

Респектабельные рестораны имеют собственную минипивоварню, столики оборудованы колоннами с вмонтированной системой охлаждения и счетчиками. Традиционные российские торговые точки, по понятным причинам, не имеют таких «заморочек», но это не значит, что своим клиентам предлагают теплое и несвежее пиво. Владельцы небольших магазинов приобретают холодильное оборудование от компании Петрохладотехника (ooopht.ru).

Для хранения продукта в кегах приобретается холодильная камера, от нее до разливочной колонны прокладывается пивная магистраль. со специальной охлаждающей установкой. Комплексное оснащение холодильным оборудованием обеспечивает правильное хранение, эстетически привлекательные элементы реализации янтарного напитка формируют культуру потребления древнего напитка.

Губит людей не пиво (песня из кинофильма Не может быть)