В плане реализации своей продукции у каждого фермера, хозяйства, владельца фермы есть несколько возможных
вариантов решения. В их числе:
- продажа оптом (посредникам, которые забирают продукцию с поля или фермы, путем самовывоза на аграрные рынки, сдача на переработку и пр.);
- розничная реализация на с/х рынках;
- продажа подготовленной и/или переработанной продукции (ее уже можно предлагать торговым точкам и конечному потребителю).
У первых двух способов реализации товаров есть определенные достоинства, но наиболее перспективным и выгодным вариантом можно уверенно назвать третий путь продажи продукции по ряду причин. Во-первых, это интересная для фермера отпускная цена и дельта между затратами и возможной прибылью. Стоимость подготовленной, тем более переработанной продукции (охлажденное/замороженное мясо, полуфабрикаты, мука отсортированные овощи, консервация и пр.) в несколько раз выше цены «черновых» с/х товаров (речь может идти о 1000% и больше).
А если машины и линии для переработки подобраны правильно, то себестоимость таких товаров выходит немногим больше неподготовленной продукции (увеличение до 50–70%). А вот как найти и выгодно купить оборудование для перерабатывающей промышленности? Самое интересное и реальное решение – аграрные выставки. Здесь:
- представлен широкий ассортимент машин для переработки, что позволяет выбрать оптимальную по производительности, стоимости и функциональности модель (комплект оборудования линии и пр.);
- перерабатывающее оборудование часто предлагается по специальным и акционным ценам;
- можно найти производителя, предлагающего реальные и интересные схемы приобретения машин (по лизингу, беспроцентной рассрочке и т. д.);
- увидеть машины в действии;
- пообщаться с другими фермерами на предмет эффективности и эксплуатационных характеристик оборудования;
- узнать инновационные подходы в области переработки с/х продукции и т. д.
При этом не стоит рассматривать процесс переработки как слишком затратный, хлопотный и масштабный. В этом плане у фермера также есть выбор. Продукцию можно:
- просто помыть (цена овощей после прохождения через помывочные машины увеличивается в 1,5–2 раза);
- отсортировать по категориям или размеру;
- упаковать;
- продлить сроки хранения и сбыта (охладить, заморозить, поделить на востребованные порции или части);
- полноценно переработать (изготовление колбас, муки, выпечки, овощной порционной заморозки и т. д.).
Во-вторых, переработка интересна для фермеров своей актуальностью и перспективностью. Такие продукты ценятся гораздо больше, что позволяет находить долгосрочных (а не разовых) клиентов и расширять горизонты сбыта.