Если вы еще не в курсе того, что это такое и где можно отведать блюда родом с островов Карибского моря, то вы очень удачно наткнулись на этот материал! Сегодня речь пойдет о кухне этого региона и никаких пиратов Карибского моря. Найти ресторан с карибской кухней вы можете при помощи сервиса "Restme" www.restme.ua/. Обзоры лучших ресторанов.
Карибскую кухню принято относить к семейству кухонь Северной Америки. Первым, кто оценил все гастрономическое великолепие этого региона, был Христофор Колумб. Именно он за великое многообразие растительности и пищи назвал Карибы «райским садом». Помимо кулинарного разнообразия в этом регионе встречается и многообразие культур, в конце концов, в состав Карибского бассейна входят более семи тысяч островов! И не смотря на то, что многие народы со времен Колумба уже исчезли, а сама кухня за века впитала огромное количество мировых кулинарных традиций, их гастрономическое наследие продолжает жить до сих пор.
Среди продуктов карибской кухни встречаются как известные во всем мире, так и достаточно экзотические.
Фрукты: известные – манго, ананасы, бананы, папайя и кокосы, малознакомые – аннона (гуанабана), саподилла, мушмула, аки. Как правило, их потребляют в сыром виде или как ингредиенты для соков и десертов, а вот бананы здесь – овощ, они используются местными жителями так же, как европеец использует картофель.
Рыба: известная – кефаль, тунец, треска, скумбрия, мидии, креветки, крабы, экзотика – мясо дельфина или акулы, рыба-меч, апуку, помпано, люциана и ваху. Треску здесь солят, мидии готовят в кокосовом молоке, скумбрию запекают, делают суп из черепахи, а из рыбы-меч готовят стейки.
В мясном рационе Карибских островов присутствует: свинина и говядина, гораздо реже – баранина, а самое популярное мясо здесь куриное. Прежде чем зажарить, курицу тщательно промывают в воде, уксусе или лимонном соке, а затем интенсивно маринуют с перцем, имбирем, лаймом или другими приправами. Подается же зажаренная курочка с тропическими фруктами.
Стоит отметить, что травы и пряности в этой кухне используются редко, чаще всего к блюду подают соусы. Из приправ здесь предпочитают сок лайма, соль, сахар, уксус, горчицу, томатную пасту и карри, различные виды перца, а соусы и маринады на Карибах делают из сметаны, кокосового молока, рома и йогуртов.
Кстати, о роме! Ром здесь пользуется большой популярность и является не только ингредиентом многочисленных коктейлей, но и различных сладостей и десертов. И что примечательно, на каждом острове имеется свой особый рецепт приготовления этого «эликсира». А вообще среди напитков очень популярны кофе, имбирное пиво и свежевыжатые соки.
Отдых зимой
Жители стран с резко континентальным климатом особенно ценят отдых и оздоровление на теплых морских побережьях, так как для многих из них это не просто развлечение, а жизненная ...
Особенности пляжного отдыха в Паттайе
Паттайя по праву считается одним из самых популярных курортов в Таиланде. Туры в Паттайю пользуются у туристов неизменных успехом благодаря большому количеству разнообразных ...
Гондурас. Дайвинг и куча положительных эмоций
Гондурас и Гватемала — душа эмоций не занимала! Кто-то воспринимает Гондурас в качестве обидного ругательства, закрывая детям уши при произношении этого невинного слова. ...
Отели и гостиницы в Алматы и Астане
Сегодня Kazzhol и отели в Алматы или Астане представляют огромное разнообразие номерного фонда. Выбор большой: от дешевых забегаловок до роскошных гостиниц. В этой статье мы ...
Турция - курорт Фетхие
Курорт Фетхие – это просто замечательный отдых в турции . Он представляет собой множество прекрасных горных пейзажей, комфортных пляжей - все эти прекрасные сочетания ...
